Antipasti di pesce dell’Adriatico

Antipasti di pesce dell’Adriatico

Gli antipasti di pesce sono una rilevante risorsa della gastronomia marchigiana e dei ristoranti della costa. Questo genere di piatti consente infatti di valorizzare al massimo il pescato di piccole dimensioni che caratterizza il mare Adriatico. La conoscenza e l’inventiva dei marchigiani ha sedimentato gli antipasti di pesce nella cultura